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本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”一:糖醋里脊*食材:里脊肉300克,姜10克,蒜10克,盐,白糖30克,鸡精,胡椒粉各适量,番茄酱50克,醋20克,生粉50克,*制作工艺:1:将里脊肉切发展条,随后清洗洁净,捞出备用。姜蒜切片2:将里脊肉用姜蒜,盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时。随后裹上一层生粉。 3;锅中倒入油,油温五成热,倒入里脊肉炸制金黄酥香,捞出控油。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”一:糖醋里脊*食材:里脊肉300克,姜10克,蒜10克,盐,白糖30克,鸡精,胡椒粉各适量,番茄酱50克,醋20克,生粉50克,*制作工艺:1:将里脊肉切发展条,随后清洗洁净,捞出备用。姜蒜切片2:将里脊肉用姜蒜,盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时。随后裹上一层生粉。

3;锅中倒入油,油温五成热,倒入里脊肉炸制金黄酥香,捞出控油。4:锅中留少许底油,下入白糖,番茄酱,搅动至起泡,随后倒入醋,下入里脊肉,翻炒匀称,至锅中浓稠,撒上芝麻即可。5:摆盘装饰,希望大家能够喜欢。

二:脆皮珍珠肉*食材:里脊肉400克,白醋100克,鸡汁10克,白糖90克,番茄沙司25克,盐,鸡精,味精各适量,柠檬片3片,水淀粉100克,蛋黄1个,姜葱各5克*制作工艺:1:将里脊肉切成块状,随后在外貌剞上十字花刀,便于入味。随后放入清水中冲洗净血水,以及杂质,捞出沥干水分。2:将里脊肉倒入碗中,加盐,鸡精,料酒,姜葱腌制半小时,随后打入一个蛋黄,搅拌匀称,倒入水淀粉,顺着一个偏向搅打上劲入味。

3:锅中倒入半锅植物油,油温升至六成热,里脊肉裹上一层干淀粉,投入锅中,炸制金黄,捞出。油温继续升高,倒入里脊肉举行二次复炸,随后捞出控油。

4:锅中留少许底油,下入白糖,番茄沙司搅拌至沸,随后下入急汁,白醋,盐,柠檬片,搅拌至沸,接着倒入里脊肉翻炒匀称,加盐,鸡精调味即可。5:摆盘装饰,希望大家能够喜欢。三:青椒炒肉*食材:里脊肉200克,青杭椒100克,姜葱蒜各3克,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉各适量,鸡蛋1个*制作工艺:1:将里脊肉切成片,杭椒斜刀切片。姜葱蒜切片2:将里脊肉倒入清水中,清洗洁净血水以及杂质,随后捞出沥干水分。

3:将里脊肉倒入碗中,加适量清水,顺着一个偏向搅打,直至水分完全被肉吸收,接着加盐,鸡精,料酒,生抽,葱姜适量顺着一个偏向,搅打上劲。加蛋清搅匀,最后倒入适量生粉搅匀,用植物油封面搅匀,备用。

(用油封面是为了将肉分散,在滑油的时候不容易脱浆,而且封面不容易造成肉中的水分流失)4:锅中倒入半锅油,油温升至三成热,倒入肉片,待外貌颜色发白时,轻轻拨散开,直至完全变色。捞出沥干油。5:锅中清洗赶快,下入杭椒煸炒至外貌呈虎皮,香味飘出,倒入葱姜蒜炒制一会,倒入肉片,烹入料酒,加盐,鸡精调味即可。

6:摆盘装饰即可,希望大家能够喜欢这个作品。四:瘦肉红菇汤*食材:红菇5朵,里脊肉100克,虫草花5克,盐,鸡精,料酒各适量,姜1克(姜的量不能太多,腥辣味容易盖过主料的味道)*制作工艺:1:将里脊肉切成小块,随后放入清水中冲洗洁净,捞出沥干水分。2:锅中倒入清水煮开,随后放入红菇烫制一下,捞出。虫草花也过一下水。

3:取一个炖罐,倒入里脊肉,红菇,姜,盐,鸡精,料酒,虫草花,大火烧开,转小火炖一小时,即可。4:摆盘装饰即可,希望大家喜欢。注:里脊肉中的血水需要清洗洁净,否则汤汁比力污浊。五:秘制猪排*食材:里脊肉150克(大片),鸡蛋一个,黄色面包糠50克,姜葱蒜各3克,孜然粉10克,花椒粉5克,辣椒粉10克,生粉,盐,鸡精,料酒,生抽各适量*制作工艺:1:将里脊肉清洗洁净,随后将其切成大片,在外貌剞上十字花刀,接着用针在外貌匀称的扎制,备用。

2:将葱姜蒜切成片,3:将里脊肉放入碗中加入葱姜蒜,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,盐,鸡精,料酒,生抽抓制匀称,腌制半小时以上。4:腌制好后,将里脊肉,裹上一层生粉,裹上一层蛋液,最后裹上一层面包糠,备用。5:锅中倒入半锅油,油温升至五成热,下入里脊肉炸制金黄酥香,随后捞出即可。6:将其切成小块,摆盘装饰即可。

烹饪漫长,悄悄浏览,总有一道菜,温暖心房岂论时光如何流转,守住美食,优美就会一直陪同着你!————本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作,未经授权,克制搬运复制————。


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